The Minutemen waren niet zomaar een band; ze waren een filosofie. Als onmisbare figuren van de Californische punkscene uit de jaren 80 verdedigden ze het 'doe-het-zelf'-ethos en de goedkope, 'econo'-levensstijl. Deze documentaire volgt de reis van de band vanaf hun begin in San Pedro tot de tragische dood van frontman D. Boon in 1985. Door middel van zeldzaam archiefmateriaal en interviews met de overlevende leden Mike Watt en George Hurley, naast iconen als Flea en Henry Rollins, schetst "We Jam Econo" een essentieel portret van onafhankelijkheid, vriendschap en een band die volgens haar eigen regels speelde.