Según uno de los creadores de la película, Amos Poe, la grabación se realizó en agosto de 1974, durante la primera o segunda actuación de la banda en el club CBGB's.

El breve fragmento en blanco y negro es conocido en internet desde hace años, y durante mucho tiempo se ha especulado que podría ser el documento audiovisual más antiguo de los Ramones. Poe ha confirmado ahora que la escena se filmó efectivamente el 16-17 de agosto de 1974, lo que convertiría la grabación en uno de los primeros recuerdos visuales de la historia de la banda. Si esta afirmación es correcta, "Night Lunch" no solo captura a los Ramones, sino también los primeros momentos conservados del nacimiento del punk. La película fue realizada por Amos Poe e Ivan Král; a menudo se considera precursora del posterior clásico de culto "Blank Generation" (1976). El estilo experimental y de cámara en mano de "Night Lunch" ya anticipaba la estética cruda y urbana que se desarrollaría plenamente en el mundo visual de "Blank Generation".



Otra grabación temprana de un concierto de los Ramones, a menudo citada como la primera, fue realizada el 15 de septiembre de 1974, también en el CBGB's, apenas un mes después.

Y hablando de grabaciones tempranas, la prehistoria de los Ramones también incluye una grabación de un concierto de 1973, hasta ahora desconocida, que salió a la luz en 2022, en la que Joey Ramone aparece como cantante de la formación llamada Sniper.