Volgens een van de makers van de film, Amos Poe, is de opname gemaakt in augustus 1974, tijdens het eerste of tweede optreden van de band in de CBGB's-club.

Het korte, zwart-witfragment is al jaren bekend op internet, en er wordt al lang aangenomen dat dit het vroegste bewegende-beelddocument van de Ramones zou kunnen zijn. Poe heeft nu bevestigd dat de scène inderdaad op 16-17 augustus 1974 is opgenomen, waardoor de opname een van de allereerste visuele herinneringen in de geschiedenis van de band zou kunnen zijn. Als deze bewering klopt, legt Night Lunch niet alleen de Ramones vast, maar ook de vroegste overgebleven momenten van de geboorte van de punk. De film werd gemaakt door Amos Poe en Ivan Král; het wordt vaak beschouwd als de voorloper van de latere cultklassieker Blank Generation (1976). De experimentele stijl van Night Lunch met de handcamera wees al vooruit naar de rauwe, stedelijke esthetiek die tot volle wasdom kwam in de visuele wereld van Blank Generation.



Een andere vroege concertopname van de Ramones, die vaak de allereerste opname wordt genoemd, werd gemaakt op 15 september 1974, eveneens in CBGB's — slechts een maand later.

En als we het toch over vroege opnames hebben, tot de voorgeschiedenis van de Ramones behoort ook een tot dan toe onbekende concertopname uit 1973 die in 2022 opdook, waarop Joey Ramone te zien is als zanger van de formatie Sniper.