Secondo uno dei creatori del film, Amos Poe, la registrazione è stata effettuata nell'agosto del 1974, durante la prima o la seconda esibizione della band al club CBGB's.

Il breve frammento in bianco e nero è noto su Internet da anni e si è a lungo ipotizzato che potesse essere il primo documento filmato dei Ramones. Poe ha ora confermato che la scena è stata effettivamente girata il 16-17 agosto 1974, rendendo la registrazione una delle primissime memorie visive della storia della band. Se questa affermazione è accurata, "Night Lunch" cattura non solo i Ramones, ma anche i primi momenti sopravvissuti della nascita del punk. Il film è stato realizzato da Amos Poe e Ivan Král; è spesso considerato un precursore del successivo classico di culto "Blank Generation" (1976). Lo stile sperimentale e con la macchina a mano di "Night Lunch" prefigurava già l'estetica cruda e urbana che si sarebbe pienamente realizzata nel mondo visivo di "Blank Generation".



Un'altra registrazione di un concerto dei primi Ramones, spesso definita la primissima registrazione, è stata effettuata il 15 settembre 1974, sempre al CBGB's, appena un mese dopo.

E a proposito di registrazioni dei primi tempi, la preistoria dei Ramones include anche una registrazione di un concerto del 1973, finora sconosciuta, emersa nel 2022, in cui Joey Ramone compare come cantante di una formazione chiamata Sniper.